Le régime vegan & végétarien

Les végétariens excluent les protéines d'origine animale de leur alimentation. Le plus souvent, ils choisissent ce mode d’alimentation pour des raisons éthiques, dans un souci du bien-être animal, mais aussi pour des raisons environnementales ou encore des raisons de santé. Le régime végétarien et végan exclut la viande, le poisson, les fruits de mer et les œufs, pour les remplacer par des protéines végétales comme le soja, les légumineuses ou encore les céréales. Si un tel régime offre des avantages (prévention des pathologies cardiovasculaires, bon apport en fibres, maintien d'un poids de santé, etc.), il peut également présenter des risques de carences s'il n'est pas bien mené : carence en fer ou mauvais ratio d’Oméga-6/Oméga-3. L’apport de protéines à chaque repas est essentiel, ainsi qu’un apport suffisant en vitamines B12 et en calcium.

Je vous propose mon soutien pour mener à bien votre régime végétarien ou végan. Je vous aiderai dans la mise en place d’un régime diététique adapté et pour la composition d’assiettes raisonnées, afin d’apporter à votre organisme tous les nutriments qui lui sont essentiels. Pour bénéficier de mes conseils alimentaires, n’hésitez pas à me retrouver dans mon cabinet de diététique et nutrition à Saint-Pierre et Obernai.